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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国油脂(1)

关键词

  • 乌桕脂(1)
  • 人造奶油(1)
  • 大豆油(1)
  • 酯交换(1)

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作者

  • 徐志宏 AND 谢笔钧 AND 张孝祺(0)

机构

  • 华中农业大学食品科技系(1)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所(1)

年份

  • 2000(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐志宏(精确检索)
作者:谢笔钧(精确检索)
作者:张孝祺(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1酯交换制作营养型人造奶油油基的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 酯交换 人造奶油 乌桕脂 大豆油

年份：2000

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