筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 品质(1)
  • 烹饪加工方式(1)
  • 电子感官特性(1)
  • 羊肉(1)

显示更多

作者

  • 徐美珍 AND 张德权 AND 李少博 AND 付佳宁 AND 杨奇 AND 刘维华 AND 陈丽(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 宁夏回族自治区兽药饲料监察所(1)
  • 宁夏大学食品科学与工程学院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐美珍(精确检索)
作者:张德权(精确检索)
作者:李少博(精确检索)
作者:付佳宁(精确检索)
作者:杨奇(精确检索)
作者:刘维华(精确检索)
作者:陈丽(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同烹饪加工方式对羊肉品质和电子感官特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 烹饪加工方式 羊肉 品质 电子感官特性

年份：2024

首页上一页1下一页尾页

微信小程序