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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 发酵牛肉干(1)
  • 生物胺(1)
  • 菌群结构(1)
  • 高通量测序(1)

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作者

  • 徐龙 AND 张邦建 AND 韩永霞 AND 崔丽娟 AND 梁蕊芳 AND 王德宝(0)

机构

  • 内蒙古包头职业技术学院(1)
  • 内蒙古自治区农牧业科学院(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐龙(精确检索)
作者:张邦建(精确检索)
作者:韩永霞(精确检索)
作者:崔丽娟(精确检索)
作者:梁蕊芳(精确检索)
作者:王德宝(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1发酵剂对发酵牛肉干菌群结构及生物胺组成的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 发酵牛肉干 高通量测序 生物胺 菌群结构

年份：2020

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