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收录级别

期刊名称

  • 食品安全质量检测学报(1)

关键词

  • 电子束辐照;冷冻牛腩;剂量分布;杀菌;感官特性(1)

作者

  • 戚文元 AND 王海宏 AND 郑琦 AND 岳玲 AND 颜伟强 AND 陈志军 AND 段卓旭 AND 张艳艳 AND 孔秋莲(0)

机构

  • 上海商学院(1)
  • 上海市农业科学院(1)
  • 上海束能辐照技术有限公司(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:戚文元(精确检索)
作者:王海宏(精确检索)
作者:郑琦(精确检索)
作者:岳玲(精确检索)
作者:颜伟强(精确检索)
作者:陈志军(精确检索)
作者:段卓旭(精确检索)
作者:张艳艳(精确检索)
作者:孔秋莲(精确检索)
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共1条记录
1电子束辐照进口冷冻牛腩的剂量分布及感官特性研究

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 电子束辐照;冷冻牛腩;剂量分布;杀菌;感官特性

年份：2021

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