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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 热带作物学报(1)

关键词

  • 发酵和焙烤(1)
  • 可可(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 黄烷醇物质组成(1)

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作者

  • 房一明 AND 李瑞 AND 贺书珍 AND 朱自慧 AND 赵溪竹(0)

机构

  • 中国热带农业科学院香料饮料研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:房一明(精确检索)
作者:李瑞(精确检索)
作者:贺书珍(精确检索)
作者:朱自慧(精确检索)
作者:赵溪竹(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1可可加工中黄烷醇物质组成变化及抗氧化活性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 可可 发酵和焙烤 黄烷醇物质组成 抗氧化活性

年份：2021

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