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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 菠萝蜜淀粉;月桂酸;复合物;糊化特性;粒径(1)

作者

  • 敖颖 AND 徐飞 AND 朱科学 AND 吴刚 AND 张彦军(0)

机构

  • 中国热带农业科学院 香料饮料研究所(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:敖颖(精确检索)
作者:徐飞(精确检索)
作者:朱科学(精确检索)
作者:吴刚(精确检索)
作者:张彦军(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1菠萝蜜淀粉-月桂酸复合物的理化特性研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 菠萝蜜淀粉;月桂酸;复合物;糊化特性;粒径

年份：2022

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