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期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 响应面法(1)
  • 工艺优化(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 青稞蕨麻酵素(1)

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作者

  • 文华英 AND 王傅玉 AND 张玉红(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:文华英(精确检索)
作者:王傅玉(精确检索)
作者:张玉红(精确检索)
排序方式：

相关度

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  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1青稞蕨麻酵素发酵工艺优化及其品质评价

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 青稞蕨麻酵素 植物乳杆菌 工艺优化 响应面法 抗氧化活性

年份：2024

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