筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 肌纤维直径(1)
  • 肌肉品质(1)
  • 营养成分(1)
  • 质构特性(1)
  • 黄鳝(1)

显示更多

作者

  • 文平 AND 周运涛 AND 喻亚丽 AND 陈宏 AND 吕磊 AND 何力(0)

机构

  • 中国水产科学研究院长江水产研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:文平(精确检索)
作者:周运涛(精确检索)
作者:喻亚丽(精确检索)
作者:陈宏(精确检索)
作者:吕磊(精确检索)
作者:何力(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
15种不同花斑黄鳝肌肉品质的差异性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 黄鳝 质构特性 肌纤维直径 营养成分 肌肉品质

年份：2015

首页上一页1下一页尾页

微信小程序