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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 枇杷核;淀粉;表征;糊化;全质构分析(1)

作者

  • 方修贵 AND 俞国伟 AND 曹雪丹 AND 赵凯 AND 林媚 AND 黄振东 AND 李祖光 AND 滕渊洁(0)

机构

  • 浙江工业大学化学工程与材料学院(1)
  • 浙江省柑橘研究所(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:方修贵(精确检索)
作者:俞国伟(精确检索)
作者:曹雪丹(精确检索)
作者:赵凯(精确检索)
作者:林媚(精确检索)
作者:黄振东(精确检索)
作者:李祖光(精确检索)
作者:滕渊洁(精确检索)
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共1条记录
1高直链枇杷核淀粉的提取与表征

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 枇杷核;淀粉;表征;糊化;全质构分析

年份：2021

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