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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 全组分芒果汁(1)
  • 品质(1)
  • 护色剂(1)
  • 风味(1)
  • 高温灭菌(1)

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作者

  • 方锐琳 AND 邓利珍 AND 田煜琦 AND 柯莹莹 AND 杜丽清 AND 戴涛涛 AND 刘成梅 AND 陈军(0)

机构

  • 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所(1)
  • 南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:方锐琳(精确检索)
作者:邓利珍(精确检索)
作者:田煜琦(精确检索)
作者:柯莹莹(精确检索)
作者:杜丽清(精确检索)
作者:戴涛涛(精确检索)
作者:刘成梅(精确检索)
作者:陈军(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1护色剂对全组分芒果汁高温灭菌过程的品质和风味影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 全组分芒果汁 高温灭菌 护色剂 品质 风味

年份：2025

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