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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 低温真空油炸(1)
  • 工艺优化(1)
  • 形态(1)
  • 气味(1)
  • 粉葛片(1)

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作者

  • 施建斌 AND 隋勇 AND 蔡沙 AND 熊添 AND 范传会 AND 陈学玲 AND 宦吉运 AND 赵礼敏 AND 梅新(0)

机构

  • 湖北中坪葛业开发有限公司(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:施建斌(精确检索)
作者:隋勇(精确检索)
作者:蔡沙(精确检索)
作者:熊添(精确检索)
作者:范传会(精确检索)
作者:陈学玲(精确检索)
作者:宦吉运(精确检索)
作者:赵礼敏(精确检索)
作者:梅新(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1低温真空油炸粉葛片工艺优化及其品质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 粉葛片 低温真空油炸 工艺优化 气味 形态

年份：2023

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