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收录级别

期刊名称

  • 食品与发酵科技(1)

关键词

  • 大蒜素(1)
  • 抑菌作用(1)
  • 最小抑菌浓度(mic)(1)
  • 稳定性(1)

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作者

  • 时威 AND 张岩 AND 白阳 AND 刘颖(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(1)
  • 广东海洋大学食品科技学院(1)

年份

  • 2011(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:时威(精确检索)
作者:张岩(精确检索)
作者:白阳(精确检索)
作者:刘颖(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1大蒜素的抑菌作用及其稳定性研究

作者：

机构：

来源：食品与发酵科技

关键词： 大蒜素 抑菌作用 最小抑菌浓度(MIC) 稳定性

年份：2011

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