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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 功能(1)
  • 果胶(1)
  • 果胶酶(1)
  • 果蔬(1)
  • 结构(1)

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作者

  • 易建勇 AND 吕健 AND 毕金峰 AND 周林燕 AND 吴昕烨 AND 周沫(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:易建勇(精确检索)
作者:吕健(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:周林燕(精确检索)
作者:吴昕烨(精确检索)
作者:周沫(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1果胶分子结构与功能关系的研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 果蔬 果胶 结构 功能 果胶酶

年份：2017

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