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  • CSCD(3)
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期刊名称

  • 食品科学(2)
  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 共价连接(1)
  • 分子相互作用(1)
  • 构效关系(1)
  • 果胶(1)
  • 果胶多糖(1)
  • 果胶酶(1)
  • 果蔬(1)
  • 消化(1)
  • 生物利用度(1)
  • 精细结构(1)

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作者

  • 易建勇 AND 赵圆圆 AND 毕金峰 AND 吕健 AND 周沫(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2021(1)
  • 2020(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:易建勇(精确检索)
作者:赵圆圆(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:吕健(精确检索)
作者:周沫(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1果胶精细结构与其肠道微生物酵解特性的构效关系

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 果胶 精细结构特征 消化 肠道微生物酵解 构效关系

年份：2021

2果胶结构域精细结构研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 果胶多糖 结构域 精细结构 果胶酶 共价连接

年份：2020

3细胞壁多糖与酚类物质相互作用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 细胞壁多糖 酚类物质 分子相互作用 生物利用度 果蔬

年份：2020

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