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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 荧光测定(1)
  • 蔬菜(1)
  • 过氧化物酶(1)
  • 邻苯二胺(1)

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作者

  • 普红梅 AND 李宏 AND 王海丹 AND 李秋兰 AND 杨德志 AND 杨亚玲 AND 屈云慧(0)

机构

  • 云南省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 昆明理工大学生命科学与技术学院(1)

年份

  • 2021(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:普红梅(精确检索)
作者:李宏(精确检索)
作者:王海丹(精确检索)
作者:李秋兰(精确检索)
作者:杨德志(精确检索)
作者:杨亚玲(精确检索)
作者:屈云慧(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
14种蔬菜氧化酶、过氧化物酶活性测定及其抑制研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 蔬菜 多酚氧化酶 过氧化物酶 邻苯二胺 荧光测定

年份：2021

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