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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 大连海洋大学学报(1)

关键词

  • 保水性(1)
  • 无磷保水剂(1)
  • 海鲈(1)
  • 鱼肉糜(1)

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作者

  • 暴伊芮 AND 赵前程 AND 吴燕燕 AND 王悦齐 AND 麦志成(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(1)
  • 大连海洋大学食品科学与工程学院(1)
  • 珠海市之山水产发展有限公司(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:暴伊芮(精确检索)
作者:赵前程(精确检索)
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:王悦齐(精确检索)
作者:麦志成(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1复合无磷保水剂对未漂洗海鲈鱼肉糜保水性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：大连海洋大学学报

关键词： 海鲈 鱼肉糜 无磷保水剂 保水性

年份：2022

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