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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 板鸭(1)
  • 气相色谱-质谱(1)
  • 质构(1)
  • 香气成分(1)

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作者

  • 曲直 AND 林耀盛 AND 唐道邦 AND 刘学铭 AND 唐秋实(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)

年份

  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曲直(精确检索)
作者:林耀盛(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:唐秋实(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1不同品种板鸭的理化特性及风味物质比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 板鸭 香气成分 气相色谱-质谱 质构

年份：2014

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