1辣椒籽及其高值化利用研究进展

作者： 曹悦; 马燕; 赵靓; 崔俊良; 廖小军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业大学食品科学与营养工程学院国家果蔬加工工程技术研究中心农业部果蔬加工重点开放实验室食品非热加工北京市重点实验室;新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所;山东飞达生物科技有限公司

来源：食品工业科技

关键词： 辣椒籽 营养成分 提取方法 功能特性 开发利用

年份：2018