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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 感官特性(1)
  • 甘薯淀粉加工浆液(1)
  • 营养功能成分(1)

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作者

  • 曹晶晶 AND 木泰华 AND 马梦梅(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 新疆农业大学食品科学与药学学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹晶晶(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
作者:马梦梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同乳酸菌发酵对甘薯淀粉加工浆液营养功能成分及感官特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 甘薯淀粉加工浆液 乳酸菌 营养功能成分 感官特性

年份：2022

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