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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 干燥(1)
  • 抗氧化物质(1)
  • 抗氧化能力(1)
  • 辣椒(1)

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作者

  • 曹珍珍 AND 周林燕 AND 毕金峰 AND 李淑荣 AND 易建勇 AND 陈芹芹(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(1)
  • 北京农业职业学院(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹珍珍(精确检索)
作者:周林燕(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:李淑荣(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
作者:陈芹芹(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1干燥方式对辣椒中活性物质含量和抗氧化能力的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 辣椒 干燥 抗氧化物质 抗氧化能力

年份：2017

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