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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 麦类作物学报(2)

关键词

  • 小麦;配粉;面条品质;馒头品质(1)
  • 小麦;面团粘性;定量评价(1)

作者

  • 曹颖妮 AND 赵光华 AND 辛玉杰 AND 郝学飞 AND 胡卫国 AND 余大杰 AND 柴慧娟 AND 冯丹 AND 裴金花 AND 刘继红(0)

机构

  • 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/农业部农产品质量监督检验测试中心/河南省粮食质量安全与检测重点实验室(2)
  • 河南省农业科学院小麦研究中心(2)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曹颖妮(精确检索)
作者:赵光华(精确检索)
作者:辛玉杰(精确检索)
作者:郝学飞(精确检索)
作者:胡卫国(精确检索)
作者:余大杰(精确检索)
作者:柴慧娟(精确检索)
作者:冯丹(精确检索)
作者:裴金花(精确检索)
作者:刘继红(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共2条记录
1低筋小麦配粉及其对加工品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦;配粉;面条品质;馒头品质

年份：2022

2小麦面团粘性定量评价方法的建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：麦类作物学报

关键词： 小麦;面团粘性;定量评价

年份：2022

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