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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • 抗氧化活性(1)
  • 杀菌(1)
  • 血橙汁(1)
  • 贮藏(1)

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作者

  • 曾小峰 AND 商桑 AND 陈爽 AND 曾顺德 AND 高伦江 AND 尹旭敏 AND 刁源(0)

机构

  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;重庆市万州食品药品检验所(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:曾小峰(精确检索)
作者:商桑(精确检索)
作者:陈爽(精确检索)
作者:曾顺德(精确检索)
作者:高伦江(精确检索)
作者:尹旭敏(精确检索)
作者:刁源(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1杀菌方式对血橙汁贮藏过程品质及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 血橙汁 杀菌 抗氧化活性 贮藏

年份：2019

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