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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • n-乙基马来酰亚胺(1)
  • β-乳球蛋白(1)
  • 物化特性(1)
  • 高静水压(1)

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作者

  • 木泰华 AND 孙艳丽 AND 菅野 長右ヱ門(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所食品化学与营养实验室(1)
  • 日本宇都宫大学应用生物化学系食品生化学实验室(1)

年份

  • 2005(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:木泰华(精确检索)
作者:孙艳丽(精确检索)
作者:菅野 長右ヱ門(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1β-乳球蛋白加压凝胶的生成及其物化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 高静水压 β-乳球蛋白 N-乙基马来酰亚胺 物化特性

年份：2005

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