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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 品质变化(1)
  • 固态发酵(1)
  • 苞谷酸(1)

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作者

  • 朱作华 AND 石志刚 AND 谢纯良 AND 龚文兵 AND 严理 AND 肖坤成 AND 杨山河 AND 胡镇修 AND 彭源德(0)

机构

  • 中国农业科学院麻类研究所;中国农业科学院南方经济作物研究中心;花垣县天乐福农业科技有限责任公司(1)

年份

  • 2019(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱作华(精确检索)
作者:石志刚(精确检索)
作者:谢纯良(精确检索)
作者:龚文兵(精确检索)
作者:严理(精确检索)
作者:肖坤成(精确检索)
作者:杨山河(精确检索)
作者:胡镇修(精确检索)
作者:彭源德(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共1条记录
1不同温度条件下湘西苞谷酸发酵过程主要营养品质变化

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 苞谷酸 固态发酵 乳酸菌 品质变化

年份：2019

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