筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(3)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 农产品加工(1)
  • 南方农业学报(1)
  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 南极磷虾(2)
  • 分离纯化(1)
  • 加工(1)
  • 品质评价(1)
  • 感官(1)
  • 氟(1)
  • 海参(1)
  • 硬度(1)
  • 羧肽酶a(1)
  • 解冻(1)

显示更多

作者

  • 朱兰兰 AND 吴晶 AND 周德庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室(2)
  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(1)

显示更多

年份

  • 2017(1)
  • 2016(1)
  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱兰兰(精确检索)
作者:吴晶(精确检索)
作者:周德庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1解冻方式对南极磷虾感官品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 南极磷虾 解冻 感官 硬度 氟

年份：2016

2南极磷虾羧肽酶A的分离纯化及其酶学性质分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 南极磷虾 羧肽酶A 分离纯化 酶学性质

年份：2017

3海参的加工利用与品质评价研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 海参 加工 品质评价

年份：2015

首页上一页1下一页尾页

微信小程序