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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 中式香肠(1)
  • 亚硝酸盐残留(1)
  • 亚硝酸钠(1)
  • 品质(1)
  • 甜菜粉(1)

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作者

  • 朱培培 AND 唐宏刚 AND 肖朝耿 AND 陈黎洪 AND 陆胜民(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 南京农业大学食品科技学院;浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱培培(精确检索)
作者:唐宏刚(精确检索)
作者:肖朝耿(精确检索)
作者:陈黎洪(精确检索)
作者:陆胜民(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1甜菜粉与亚硝酸钠复合对中式香肠品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甜菜粉 中式香肠 亚硝酸钠 亚硝酸盐残留 品质

年份：2017

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