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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 中国农业科学(1)

关键词

  • 感官评价(1)
  • 淀粉结构(1)
  • 粳稻(1)
  • 糊化特性(1)
  • 食味(1)

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作者

  • 朱大伟 AND 郑欣 AND 余静 AND 牟仁祥 AND 陈铭学 AND 邵雅芳 AND 章林平(0)

机构

  • 中国水稻研究所/农业农村部稻米及制品质量监督检验测试中心(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱大伟(精确检索)
作者:郑欣(精确检索)
作者:余静(精确检索)
作者:牟仁祥(精确检索)
作者:陈铭学(精确检索)
作者:邵雅芳(精确检索)
作者:章林平(精确检索)
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共1条记录
1中国高食味北方粳稻与南方半糯粳稻品种理化特性及食味品质的差异分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 粳稻 食味 感官评价 淀粉结构 糊化特性

年份：2024

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