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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳液(1)
  • 应用(1)
  • 植物蛋白(1)
  • 稳定性(1)
  • 纤维素(1)
  • 结构(1)

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作者

  • 朱秀清 AND 宣希寰 AND 郭汝杞 AND 刘思淼 AND 朱颖 AND 王颖 AND 赵自力(0)

机构

  • 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室绿色食品加工与贮藏省级工程实验室(1)
  • 安徽省农业科学院皖北研究院(1)
  • 黑龙江八一农垦大学食品学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱秀清(精确检索)
作者:宣希寰(精确检索)
作者:郭汝杞(精确检索)
作者:刘思淼(精确检索)
作者:朱颖(精确检索)
作者:王颖(精确检索)
作者:赵自力(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1植物蛋白-纤维素稳定乳液制备、性质及应用研究进展

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 植物蛋白 纤维素 结构 乳液 稳定性 应用

年份：2025

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