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1支链聚合度对菠萝蜜支链淀粉与月桂酸复合物理化特性的影响
作者： 北大核心 CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词： 菠萝蜜种子支链淀粉;聚合度;月桂酸;淀粉-脂肪酸复合物;理化特性
年份：2021
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