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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 微波干燥(1)
  • 挥发性风味物质(1)
  • 热反应(1)
  • 真空干燥(1)
  • 表面形貌(1)

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作者

  • 朱萌 AND 王军 AND 郭宇明 AND 王德鹏 AND 汪兰 AND 李新 AND 丁安子(0)

机构

  • 武汉风味食品有限公司(1)
  • 湖北工业大学生物工程与食品学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱萌(精确检索)
作者:王军(精确检索)
作者:郭宇明(精确检索)
作者:王德鹏(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:丁安子(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1不同干燥方式对热反应鸡粉挥发性风味物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 热反应 微波干燥 真空干燥 挥发性风味物质 表面形貌

年份：2020

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