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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 动态变化(1)
  • 固体发酵(1)
  • 抗氧化活性(1)
  • 活性物质(1)
  • 蛹拟青霉(1)
  • 金针菇废菇柄(1)

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作者

  • 朱蕴兰 AND 陈宏伟 AND 陈安徽 AND 邵颖 AND 李文 AND 秦杰(0)

机构

  • 徐州工程学院食品(生物)工程学院江苏省食品生物加工工程技术研究中心江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)

年份

  • 2020(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:朱蕴兰(精确检索)
作者:陈宏伟(精确检索)
作者:陈安徽(精确检索)
作者:邵颖(精确检索)
作者:李文(精确检索)
作者:秦杰(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1蛹拟青霉发酵金针菇菇柄过程中主要活性物质及抗氧化活性的动态变化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 蛹拟青霉 固体发酵 金针菇废菇柄 活性物质 抗氧化活性 动态变化

年份：2020

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