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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 品质保鲜(1)
  • 抗氧化(1)
  • 红贝贝小番茄(1)
  • 质构特性(1)
  • 软化(1)

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作者

  • 李丹 AND 张献忠 AND 杨史奥 AND 关军锋 AND 郑萌萌 AND 杜鸿宇 AND 张冉(0)

机构

  • 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所(1)
  • 邯郸学院生命科学与工程学院(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李丹(精确检索)
作者:张献忠(精确检索)
作者:杨史奥(精确检索)
作者:关军锋(精确检索)
作者:郑萌萌(精确检索)
作者:杜鸿宇(精确检索)
作者:张冉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共1条记录
1可食性抗菌涂膜结合褪黑素处理对红贝贝小番茄品质和软化的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 红贝贝小番茄 软化 质构特性 抗氧化 品质保鲜

年份：2025

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