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资源类型: 中文期刊

作者:李丽娟(精确检索)

作者:刘春泉(精确检索)

作者:李大婧(精确检索)

作者:金邦荃(精确检索)

排序方式：

作者：刘春泉; 张钟元; 李丽娟; 江宁; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：核农学报

关键词：莲藕真空微波气流膨化工艺优化

年份：2015

作者：李丽娟; 刘春泉; 李大婧; 金邦荃; 北大核心 CSCD

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所; 南京师范大学金陵女子学院

来源：核农学报

关键词：莲藕干燥方式脆片品质特性

年份：2013

作者：牛丽影; 李丽娟; 李大婧; 刘春泉; 金邦荃;

机构：江苏省农业科学院农产品加工研究所;国家农业科技华东(江苏)创新中心农产品工程技术研究中心;南京师范大学金陵女子学院

来源：南京师范大学学报(工程技术版)

关键词：玉米汁感官品质偏爱重要性调查

年份：2012

作者：李丽娟; 江宁; 李大婧; 金邦荃; 刘春泉; 北大核心 CSCD

机构：南京师范大学金陵女子学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词：莲藕渗透脱水护色

年份：2013