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收录级别

  • CSCD(1)

期刊名称

  • 南方农业学报(1)

关键词

  • 多酚氧化酶(1)
  • 荔枝(1)
  • 酚类底物(1)
  • 酶促褐变机理(1)
  • 龙眼(1)

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作者

  • 李丽 AND 游向荣 AND 李昌宝 AND 李志春 AND 何雪梅(0)

机构

  • 广西农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2012(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李丽(精确检索)
作者:游向荣(精确检索)
作者:李昌宝(精确检索)
作者:李志春(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1荔枝、龙眼采后酶促褐变反应化学机理研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：南方农业学报

关键词： 荔枝 龙眼 多酚氧化酶 酚类底物 酶促褐变机理

年份：2012

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