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期刊名称

  • 肉类研究(1)

关键词

  • 原花青素(1)
  • 生物胺(1)
  • 腐败菌(1)
  • 莲房(1)
  • 高压静电场(1)
  • 鮰鱼(1)

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作者

  • 李亚俐 AND 田尹琼 AND 石柳 AND 吴文锦 AND 陈胜 AND 陈朗 AND 郭晓嘉 AND 熊光权 AND 汪兰 AND 孙智达(0)

机构

  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)

年份

  • 2025(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李亚俐(精确检索)
作者:田尹琼(精确检索)
作者:石柳(精确检索)
作者:吴文锦(精确检索)
作者:陈胜(精确检索)
作者:陈朗(精确检索)
作者:郭晓嘉(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
作者:汪兰(精确检索)
作者:孙智达(精确检索)
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共1条记录
1高压静电场联合莲房原花青素对常见腐败菌致冷藏鮰鱼片品质劣变的抑制作用

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 高压静电场 莲房 原花青素 腐败菌 鮰鱼 生物胺

年份：2025

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