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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 乳液(1)
  • 复合修饰(1)
  • 稳定性(1)
  • 肌原纤维蛋白(1)
  • 酶解修饰(1)

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作者

  • 李依伦 AND 谭磊 AND 陈彤 AND 刘国华 AND 刘学铭 AND 唐道邦 AND 程镜蓉 AND 朱明军(0)

机构

  • 喀什大学生命与地理科学学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 深圳市质量安全检验检测研究院(1)

年份

  • 2024(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李依伦(精确检索)
作者:谭磊(精确检索)
作者:陈彤(精确检索)
作者:刘国华(精确检索)
作者:刘学铭(精确检索)
作者:唐道邦(精确检索)
作者:程镜蓉(精确检索)
作者:朱明军(精确检索)
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共1条记录
1咖啡酸-葡聚糖-肌原纤维蛋白酶解物乳液稳定性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 肌原纤维蛋白 复合修饰 酶解修饰 乳液 稳定性

年份：2024

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