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  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 中国酿造(1)
  • 中国食品学报(1)

关键词

  • 乳酸片球菌(1)
  • 发酵条件优化(1)
  • 地衣芽孢杆菌(1)
  • 氨肽酶(1)
  • 氨肽酶产生菌(1)
  • 筛选鉴定(1)
  • 酶学性质(1)

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作者

  • 李冬琪 AND 程江华 AND 万娅琼 AND 徐雅芫(0)

机构

  • 安徽省农业科学院农产品加工研究所(2)

年份

  • 2024(1)
  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李冬琪(精确检索)
作者:程江华(精确检索)
作者:万娅琼(精确检索)
作者:徐雅芫(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1发酵豆制品中氨肽酶产生菌的分离鉴定及固态发酵工艺优化

作者：

机构：

来源：中国酿造

关键词： 氨肽酶产生菌 乳酸片球菌 发酵条件优化

年份：2023

2产氨肽酶芽孢菌的筛选及酶学性质研究

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 地衣芽孢杆菌 氨肽酶 筛选鉴定 酶学性质

年份：2024

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