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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品与发酵工业(1)

关键词

  • k值(1)
  • 南美白对虾(1)
  • 微冻保藏(1)
  • 感官评定(1)
  • 挥发性盐基氮(1)
  • 细菌总数(1)

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作者

  • 李卫东 AND 陶妍 AND 袁骐 AND 马继臻(0)

机构

  • 上海海洋大学食品学院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李卫东(精确检索)
作者:陶妍(精确检索)
作者:袁骐(精确检索)
作者:马继臻(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1南美白对虾在微冻保藏期间的鲜度变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 南美白对虾 微冻保藏 K值 挥发性盐基氮 细菌总数 感官评定

年份：2008

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