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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 核农学报(1)

关键词

  • 微观结构(1)
  • 真空冷冻干燥(1)
  • 蓝莓(1)
  • 质构(1)
  • 酸奶(1)

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作者

  • 李原 AND 毕金峰 AND 易建勇 AND 马有川 AND 郭树松 AND 陈高飞 AND 邹少强(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 福建立兴食品有限公司(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李原(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
作者:马有川(精确检索)
作者:郭树松(精确检索)
作者:陈高飞(精确检索)
作者:邹少强(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共1条记录
1酸奶和乳清蛋白比例对冻干蓝莓酸奶品质影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 真空冷冻干燥 蓝莓 酸奶 微观结构 质构

年份：2023

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