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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科学技术学报(1)

关键词

  • 多孔结构(1)
  • 真空冷冻干燥(1)
  • 蓝莓(1)
  • 质构(1)
  • 预处理(1)

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作者

  • 李原 AND 毕金峰 AND 马有川 AND 冯舒涵 AND 郭玉霞 AND 易建勇(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李原(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:马有川(精确检索)
作者:冯舒涵(精确检索)
作者:郭玉霞(精确检索)
作者:易建勇(精确检索)
排序方式：

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  • 时间
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共1条记录
1打孔和划痕预处理对蓝莓粒真空冷冻干燥特性及品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 真空冷冻干燥 蓝莓 预处理 质构 多孔结构

年份：2023

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