筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科技(1)

关键词

  • 发酵剂(1)
  • 后酸化(1)
  • 搅拌型酸奶(1)
  • 长保质期(1)

显示更多

作者

  • 李向东 AND 乔成亚 AND 吕加平 AND 马国辰 AND 梅芳 AND 李海燕(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 光明乳业股份有限公司技术研究中心华北地区研究所(1)

年份

  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李向东(精确检索)
作者:乔成亚(精确检索)
作者:吕加平(精确检索)
作者:马国辰(精确检索)
作者:梅芳(精确检索)
作者:李海燕(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1弱后酸化发酵剂对长保质期酸奶品质特性影响的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 搅拌型酸奶 长保质期 后酸化 发酵剂

年份：2008

  附件下载

首页上一页1下一页尾页

微信小程序