筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 主成分分析(pca)(1)
  • 关键香气化合物(1)
  • 气相色谱-质谱法(gc-ms)(1)
  • 热风干燥(1)
  • 电子鼻(1)
  • 苹果脆片(1)
  • 香气活性值(oav)(1)

显示更多

作者

  • 李嘉欣 AND 吴昕烨 AND 毕金峰 AND 苟敏(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 大连工业大学食品学院(1)

年份

  • 2022(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李嘉欣(精确检索)
作者:吴昕烨(精确检索)
作者:毕金峰(精确检索)
作者:苟敏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1气质联用结合电子鼻表征不同温度热风干燥苹果脆片关键香气化合物

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 苹果脆片 热风干燥 关键香气化合物 气相色谱-质谱法(GC-MS) 电子鼻 香气活性值(OAV) 主成分分析(PCA)

年份：2022

首页上一页1下一页尾页

微信小程序