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收录级别

  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 食品研究与开发(2)

关键词

  • γ-射线;电子束;禽畜肉制品;水产品;应用(1)
  • 加工方式(1)
  • 合成途径(1)
  • 甜菜红素(1)
  • 生物活性(1)
  • 稳定性(1)

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作者

  • 李国林 AND 林平 AND 何扬波 AND 李咏富(0)

机构

  • 贵州省农业科学院现代农业发展研究所(2)

年份

  • 2022(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李国林(精确检索)
作者:林平(精确检索)
作者:何扬波(精确检索)
作者:李咏富(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
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共2条记录
1辐照处理在动物源食品加工中的应用

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： γ-射线;电子束;禽畜肉制品;水产品;应用

年份：2022

2不同加工方式对甜菜红素稳定性的影响研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 甜菜红素 合成途径 生物活性 加工方式 稳定性

年份：2022

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