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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品科学(1)

关键词

  • 灭菌(1)
  • 烫漂(1)
  • 类胡萝卜素(1)
  • 预煮(1)
  • 鲜食甜玉米(1)

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作者

  • 李大婧 AND 肖亚冬 AND 何美娟 AND 刘春菊 AND 刘春泉(0)

机构

  • 南京农业大学食品科技学院(1)
  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2015(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李大婧(精确检索)
作者:肖亚冬(精确检索)
作者:何美娟(精确检索)
作者:刘春菊(精确检索)
作者:刘春泉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1不同热处理过程中鲜食甜玉米类胡萝卜素含量变化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 鲜食甜玉米 烫漂 预煮 灭菌 类胡萝卜素

年份：2015

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