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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品研究与开发(1)

关键词

  • 代谢变化(1)
  • 发酵(1)
  • 发酵乳杆菌(1)
  • 植物乳杆菌(1)
  • 蓝莓花色苷(1)

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作者

  • 李思媛 AND 李双健 AND 张会 AND 邸清茹 AND 范琳琳 AND 刘小莉 AND 孙炳新(0)

机构

  • 江苏省农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 沈阳农业大学食品学院(1)

年份

  • 2023(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李思媛(精确检索)
作者:李双健(精确检索)
作者:张会(精确检索)
作者:邸清茹(精确检索)
作者:范琳琳(精确检索)
作者:刘小莉(精确检索)
作者:孙炳新(精确检索)
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共1条记录
1植物乳杆菌和发酵乳杆菌发酵对蓝莓花色苷的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 蓝莓花色苷 植物乳杆菌 发酵乳杆菌 发酵 代谢变化

年份：2023

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