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收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食用菌学报(1)

关键词

  • 主成分分析(1)
  • 含硫化合物(1)
  • 干燥方式(1)
  • 香菇(1)

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作者

  • 李文 AND 杨焱 AND 陈万超 AND 张劲松 AND 于海龙 AND 沈学香(0)

机构

  • 上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术分中心(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李文(精确检索)
作者:杨焱(精确检索)
作者:陈万超(精确检索)
作者:张劲松(精确检索)
作者:于海龙(精确检索)
作者:沈学香(精确检索)
排序方式：

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共1条记录
1不同干燥方式对香菇含硫风味化合物的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食用菌学报

关键词： 香菇 干燥方式 含硫化合物 主成分分析

年份：2018

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