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收录级别

  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业(1)

关键词

  • 复合果醋(1)
  • 正交优化(1)
  • 紫薯(1)
  • 醋酸发酵(1)
  • 黄冠梨(1)

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作者

  • 李文 AND 王陶 AND 秦杰 AND 高兆建 AND 崔珏 AND 王春艳(0)

机构

  • ;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)
  • ;徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室;(1)
  • 徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室(1)

年份

  • 2018(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李文(精确检索)
作者:王陶(精确检索)
作者:秦杰(精确检索)
作者:高兆建(精确检索)
作者:崔珏(精确检索)
作者:王春艳(精确检索)
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共1条记录
1紫薯黄冠梨复合果醋醋酸发酵工艺研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 紫薯 黄冠梨 复合果醋 醋酸发酵 正交优化

年份：2018

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