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作者: 李新明; 郭志利; 李群; 高忠东; 王峰; 田志芳; 徐琳; 王贤萍; 刘森;
机构: 山西省农业科学院农产品加工研究所; 山西省农业科学院果树研究所
来源:安徽农业科学
关键词: 干制苹果片 Label-free 褐变 护色 差异蛋白
年份:2017
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