筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(1)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • CSCD(1)
  • 北大核心(1)

期刊名称

  • 食品工业科技(1)

关键词

  • 保脆剂(1)
  • 理化品质(1)
  • 番木瓜(1)
  • 质构(1)

显示更多

作者

  • 李昌宝 AND 辛明 AND 林波 AND 孙健 AND 李丽 AND 何雪梅 AND 李杰民 AND 零东宁 AND 刘国明 AND 郑凤锦 AND 盛金凤 AND 唐雅园(0)

机构

  • 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(1)

年份

  • 2017(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李昌宝(精确检索)
作者:辛明(精确检索)
作者:林波(精确检索)
作者:孙健(精确检索)
作者:李丽(精确检索)
作者:何雪梅(精确检索)
作者:李杰民(精确检索)
作者:零东宁(精确检索)
作者:刘国明(精确检索)
作者:郑凤锦(精确检索)
作者:盛金凤(精确检索)
作者:唐雅园(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共1条记录
1保脆剂对番木瓜酱菜理化品质及质构特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 番木瓜 保脆剂 质构 理化品质

年份：2017

首页上一页1下一页尾页

微信小程序