1响应面法优化无核白葡萄多酚氧化酶的提取工艺

作者： 李晓丽; 王成; 朱宁; 吉志伟; 陈计峦; 刘峰娟; 北大核心 CSCD

机构： 石河子大学食品学院;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐);新疆农产品质量安全实验室;新疆农业大学食品科学与药学学院; ;石河子大学食品学院;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐);新疆农产品质量安全实验室;新疆农业大学食品科学与药学学院; ;石河子大学食品学院;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所;农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐);新疆农产品质量安全实验室;新疆农业大学食品科学与药学学院;

来源：食品工业科技

关键词： 无核白葡萄 多酚氧化酶 提取工艺

年份：2018